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        接觸食物搪瓷制品有害物質限量指標及控制
        更新時間:2017-03-24    |     來源:中國搪瓷工業協會

        接觸食物搪瓷制品有害物質限量指標及控制

        夏君     湯上    蔣偉忠


        Leachable hazardous substances contained in food-contact enamelware limitation and control measures

        摘 要:本文介紹了世界主要國家和地區組織關于接觸食物搪瓷制品鉛、鎘、銻等有害物質的限量指標,并提出了相應的控制措施。

        關鍵詞 接觸食物搪瓷制品 鉛、鎘、銻溶出量 控制措施


        AbstractThis article introduces the limitation of leachable hazardous substances such as lead, cadmium and antimony contained in food contact enamelware according to the most of countries in the world and some regional organizations standards and which suggests the corresponding control measures.

        Key words Food contact enamelware leachable of lead cadmium and antimony  control measures

        一、引

        搪瓷制品的釉和裝飾圖案可能會存在鉛、鎘、銻等重金屬元素,若用于盛裝食物,特別是酸性食物,會造成鉛、鎘等重金屬離子溶入食物而進入人體血液,且不易排出體外。長期食用含鉛、鎘等重金屬離子的食物,對人體免疫系統會造成影響,導致多種疾病的發生。因此,世界各國對其溶出量均加以限制,設立了相關的標準,作為檢驗判定搪瓷制品合格與否的決定性指標,對于超過限量的產品或不允許進口,或必須加明顯警告文字。

        不同類型的產品在不同的國家會受到不同法規的管控。全世界只有法國和中國有專門針對搪瓷的獨立的衛生標準,其他國家則把搪瓷產品納入陶瓷、玻璃、不銹鋼等制品的法規要求范疇。世界各國基本的測試方法是模擬有害物質的遷移過程,如果產品中含有有害物質并且在模擬過程中會析出(遷移),那么該產品就有可能不合格。有些物質即使含量比較高,但是不會遷移出來,那么該產品也是合格的。

        歐洲的測試方法EN 1388-1&-2,美國的測試方法ASTM C 738,中國的測試方法GB 5009.63等都是要求產品在室溫條件下,用4%乙酸浸泡24小時,然后用儀器分析浸泡溶液中的有毒物質含量。

        美國國立衛生研究所測試方法第9100 (NIOSH Method No. 9100),模擬了手接觸搪瓷產品外部后有害物質遷移到手上,再通過與口接觸從而進入人體的過程。即用試紙擦拭產品外部,然后分析試紙中的有害物質含量。

        二、各國接觸食物搪瓷制品有害物質相關法規及限量標準

        (一)歐盟:2005/31/EC (84/500/EEC)

        2005年起,歐盟頒布了針對與食品接觸物質的法令1935/2004/EC ,根據該法令,在歐盟成員國銷售的與食物接觸的產品必須符合該項指令的相關要求。與此同時,不同成員國在此法規的基礎上,根據本國情況,還制定了本國對食品級接觸材料的相關法規要求,如德國、法國、意大利等。

        框架法規1935/2004/EC列明了與食物接觸的產品/物質生產必須符合以下條件:

        1.符合良好制造規范(Good Manufacturing Practice ,GMP;

        2.不能釋出對人體健康構成危險的成分;

        3.不能導致食品的成分產生改變;

        4.降低物品/材料給食品帶來的感官特性的改變(使食品的味道、氣味、顏色等改變);

        5.材料和制品的標簽、廣告以及說明不應誤導消費者。

        框架法規適用與所有最終狀態將要與食品接觸的材料和物品,在此框架下,歐盟理事會頒布了關于使各成員國有關與食物接觸的陶瓷(搪瓷)制品的法律趨于一致的指令。2005/31/EC  (84/500/EEC) 指令主要對與食物接觸的陶瓷(搪瓷)制品的鉛、鎘溶出量作出了規定。

        1 2005/31/EC (84/500/EEC) 歐盟理事會關于使各成員國有關與食品接觸的陶瓷(搪瓷)制品的法律趨于一致的指令

        鉛溶出量 (Pb)

        鎘溶出量 (Cd)

        扁平餐具 (內部高度<25mm)

        0.8mg/dm2

        0.07mg/dm2

        小凹形器皿 (內部高度> 25mm,總容積< 3L)

        4.0mg/L

        0.3mg/L

        大凹形器皿 (總容積>3L)

        1.5mg/L

        0.1mg/L









        (二)法國:French DM/4B/COM/002
        French DM/4B/COM/002 是法國競爭、消費和抑制欺詐總理事會(食品控制)2016年頒布的關于食品接觸陶瓷搪瓷玻璃材料方面的法規,取代DGCCRF 2004-64中關于陶瓷搪瓷玻璃方面的要求。該標準從201651日執行。銷往法國的搪瓷產品,除符合歐盟 1935/2004/EC 2005/31/EC 法規要求外,還須符合法國當地的法規要求。法國French DM/4B/COM/002中,增加了對鋁、鈷、砷、六價鉻Cr(VI)和杯邊部位的限值標準。

        2、 法國French DM/4B/COM/002中對搪瓷的要求:

        種 類

        鉛溶出量(Pb)

        鎘溶出量(Cd)

        六價鉻 Cr (VI)

        ,,砷溶出量(Al, Co, As)

        扁平餐具(內部高度<25mm)

        0.8 mg/dm2

        0.07 mg/dm2

        0.005 mg/dm2

        Aluminum <1.0mg/L

        Cobalt <0.02mg/L

        Arsenic (0.002mg/L)

        小容器 (<3L)

        4.0 mg/L

        0.3 mg/L

        0.03 mg/L

        烹飪容器或大容器(>3L)

        1.5 mg/L

        0.1 mg/L

        0.03 mg/L

        杯邊部位

        2.0 mg/產品

        0.2 mg/產品

        0.015 mg/產品














        (三)德國:LFGB § 30,DIN 51032-1986

        2005年9月,德國新食品和飲食用品法LFGB取代了原有的食品與日用品法LMBG。它又稱《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》,是德國食品衛生管理方面最重要的基本法律文件,是其它專項食品衛生法律、法規制定的準則和核心。與食品接觸的日用品通過測試,可以得到授權機構出具的LFGB檢測報告,證明為“不含有化學有毒物質的產品”,才能在德國市場上銷售。

        LFGB Section 30是德國保護健康的禁令,在此框架下,DIN 51032-1986規定了與食物接觸的搪瓷制品中鉛、鎘溶出量的最大限值,與歐盟2005/31/EC法令不同的是增加了杯邊測試要求。

        3 LFGB section 30  - 保護健康的禁令DIN 51032-1986 與食品接觸的產品中鉛、鎘溶出量的最大限值

        種 類

        鉛溶出量 (Pb)

        鎘溶出量 (Cd)

        扁平餐具(內部高度<25mm)

        0.8mg/dm2

        0.07mg/dm2

        小凹形器皿 (內部高度> 25mm,總容積< 3L)

        4.0mg/L

        0.3mg/L

        大凹形器皿 (總容積>3L)

        1.5mg/L

        0.1mg/L

        杯邊測試

        2.0mg/產品

        0.2mg/產品


        (四)意大利:搪瓷和其它金屬參考不銹鋼 Stainless steel regulation of Italy (Decree 6 August 2015, No. 195)
        2015年86日,意大利衛生部頒布了意大利不銹鋼條例第195號法令,同年1226日正式實施,該法令再次修訂了食品接觸不銹鋼制品相關要求,主要對以下特定不銹鋼制品的鉻、鎳以及錳元素的特定遷移和全面遷移的模擬物、測試溫度以及測試時間進行修改。而搪瓷和其他金屬制品參考第195號法令執行。

        4、意大利:搪瓷和其它金屬參考不銹鋼條例 Stainless steel regulation of Italy (Decree 6 August 2015, No. 195)

        產品類型

        模擬

        條件

        總遷移量

        特定遷移量

        長期處于室溫下

        食品儲存盒

        3%醋酸

        40攝氏度,放置10天(第一次遷移)

        8mg/dm2

        or 50mg/kg

        鎳、鉻、錳

        Ni,Cr,Mn

        0 .1mg/kg

        Pb

        0.01mg/kg,

        Cd

        0.005 mg/kg

        短期處于高溫或室溫下重復使用

        炊具(煎鍋、烘焙模具、盤、碟子、碗、勺子、烹飪抹刀)

        3%醋酸

        100攝氏度,放置30分鐘(第三次遷移)

        短期處于高溫或室溫下重復使用

        菜刀、剝皮刀、剪刀等

        3%醋酸

        70攝氏度,放置30分鐘(第三次遷移)

        短期處于高溫或室溫下重復使用(只與水接觸)

        水壺、咖啡壺

        去離子水

        100攝氏度,放置30分鐘(第三次遷移)

        (五)英國 :BS 6748

        英國與食物接觸搪瓷制品鉛、鎘溶出量要求與歐盟一致。

        (六)芬蘭:Finland Regulation 267-1992

        芬蘭與食物接觸搪瓷制品有害物質限量指標除執行歐盟標準外,另外增加了杯邊測試鉛、鎘、鉻、鎳溶出量的指標,同時區分了成人使用和兒童使用限值指標。

        5 芬蘭 Finland Regulation 267-1992

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        鉛溶出量 (Pb)

        鎘溶出量 (Cd)

        鉻溶出量(Cr

        鎳溶出量(Ni

        扁平餐具

        0.8mg/dm2

        0.07mg/dm2